seranno paletta 14,00 / 21,00
gedroogde ham van casalba, spanje
gepekelde groentjes - pompoen chutney 11,00 / 16,50
groentjes van de boer afhankelijk van de oogst
kaasjes - roggebrood 16,50
wisselend aanbod; schimmels, blauwe, etcetera
edamame boontjes - ponzu - sesamzaadjes 7,50 / 11,00
soep van bio groenten - brood 6,50
zalm - komkommer - dille - venkel - mosterdzaadjes 16,50
gerookte zalm snede uit urk nederland
aardpeer - schapenkaas - appelsien - noten 14,00 / 21,00
winterse salade
maïstortillas - eend - zwarte bonen/chocoladesaus 15,00
geconfijte eendenbout
maïstortillas - paddenstoelen - spinazie - kaas 14,00
oesterzwammen en champignons
kintoa procureur - linzen - gepekelde ui 21,00
baskisch dun gesneden varkensvlees
kabeljauwhaas - savooi - nori 21,50
op het vel gebakken
bananenbloesem - tempeh - aardappel - curry 17,50
stoverij in milde rode curry saus
onze sharing gerechten worden in de flow van de keuken geserveerd
maximaal 8 verschillende gerechten
al onze gerechten, desserts, pekels, vinaigrettes, dressings, sauzen, compotes, marinades, noem maar op... zijn huisbereid, waardoor de recepturen niet altijd standaard zijn en de samenstelling kan variëren.
heb je een allergie, intolerantie of dieet-noden dan is het van belang dat wij dat tijdig weten