rilette van eend 15,00
gepekelde groentjes - chutney 11,00 / 16,50
groentjes van de boer afhankelijk van de oogst
kaasjes - roggebrood 16,50
wisselend aanbod; schimmels, blauwe, etcetera
edamame - ponzu - sesamzaadjes 7,50 / 11,00
soep van bio groenten - brood 6,50
makreel - tuinbonen - borlottibonen 17,00
warm gerookt - citroengras vinaigrette
aardpeer - kaas - appelsien - noten 14,00 / 21,00
winterse salade
maïstortillas - eend - bonen/chocoladesaus 15,00
geconfijte eendenbout
maïstortillas - paddenstoelen - spinazie - kaas 14,00
oesterzwammen en champignons
speenvarken - linzen - gepekelde ui 21,0
licht gepekeld speenvarken
txistorra - graantjes - pekelgroentje 22,00
baskische varkensworstjes
speenvarken - linzen - pekelgroentje 21,00
mild gepekeld speenvarken
tofu - lak - graantjes - pekelgroentje 19,00
gerookte en stevige tofu met miso lak
scheermessen - zeekraal - look 18,00
ensis leei (latijnse naam) vers uit de noordzee
bananenbloesem - tempeh - aardappel - curry 17,50
stoverij in milde rode curry saus
onze sharing gerechten worden in de flow van de keuken geserveerd
maximaal 8 verschillende gerechten
al onze gerechten, desserts, pekels, vinaigrettes, dressings, sauzen, compotes, marinades, noem maar op... zijn huisbereid, waardoor de recepturen niet altijd standaard zijn en de samenstelling kan variëren.
heb je een allergie, intolerantie of dieet-noden dan is het van belang dat wij dat tijdig weten