KOUDE GERECHTEN

 

cecina  15,5

kort gedroogde, mild gezouten runderham

           

morcòn  15,5

chorizo Iberico

           

2 kaasjes - roggebrood - pekelgroentjes  18,0

selectie mooie gerijpte kazen

           

pekelgroentjes  13,0

selectie van onze huisbereide pekelgroentjes       

           

makreel - tomaten chutney - witloof   15,5

warm gerookte makreel filets

 

pompoen - knolselder - parmezaan  14,5

gemarineerd met frisse knolselder en kaas crumble

 

WARME GERECHTEN

 

edamame  9,0

soja boontjes in de peul bereidt met ponzu

                 

paddenstoel - shimeji - rodewijnsaus - pancetta 14,5

gebakken paddestoelen en Italiaanse spek

kan ook zonder de pancetta

           

mosselen - venkel - pastis 18,5

imperial mosselen van het eilandje Neeltje Jans

           

tofu - caponata  14,0

groentenstoverij met pompoenpitten en olijven

           

gnocchi - look  11,5

gebakken aardappel gnocchi

           

kintoa - slaatje  22,5

dunne sneden varkens procureur  

 

txistorra - slaatje   21

Baskische worstjes in sherry en marsala

 

er is steeds een klein aanbod verse desserts