BOTERhammen & maaltijdSALADES

 

ham Serrano Paleta salade en groentjes

boterham 12,5 / maaltijdsalade 15,5

schiacciato, licht pikante salami en salade

boterham 11,- / maaltijdsalade 14,-

brie met imkerhoning, groentjes en zonnebloempitjes *

boterham 12,5 / maaltijdsalade 15,5

gegrilde en gepekelde groentjes met kiem en spicy mayo **

boterham 11,- / maaltijdsalade 14,-

kaas van het moment met gepekelde paarse wortel *

boterham 13,- / maaltijdsalade 16,-

 

kinderboke, wit of zuurdesembrood, vraag maar raak...

zoet 4,- / hartig 5,5

                                  

KLEINE & DEELgerechten                            

 

soep met groentjes van de boeren van Pakt  ** 6,-

                                  

tortilla met bavette in gremolata 9,5           

quesadilla's met bataat, bonen, ui en gerookte kaas ** 7,5           

quesadilla's met crème van gedroogde tomaat, paprika met Costeño kaas * 8,-  

Pimientos de Padrón ** 9,5  

Beluga linzen-bonenslaatje en gepekelde paarse wortel ** 7,-      

                                  

gerookte tofu op gebakken bonen mengeling met ui ** 8,-           

verse chorizo Ibérico Bellota met sherry, kool en witte maïs 14,-  

zeeduivel met romige al limone saus 21,-    

                                  

NAgerechten                        

 

zachte chocoladetaart met Dulce de leche + nootjes * 7,5 

sticky chocoladecake cranberries in kriek bier van Boon ** 7,5     

semifreddo * 8,-        

irish coffee * 10,-      

carajillo ** 8,-

Martha brown eyes heerlijk donkere quadrupel met caramel en chocoladetoetsen ** 4,5      

kids: perenijsje ** of mini-cornetto * 2,-     

FRISgereserveerd                 

 

huisbereide gepekelde groentjes ** 7,5

inkvis in citroen met citroenmelisse 6,0

Beluga linzen-bonenslaatje en gepekelde paarse wortel ** 7,0

tortilla bavette in gremolata met koolsla 9,5

kaas van het moment * 12,0

carne salata 11,0

coppa Brasvar 8,0

serrano Paleta  8,5

schiacciato 8,0

aperoplank: charcuterie, kaas en gepekelde groentjes 25,0

                       

geconfijte look met lavash brood ** 5,0

crème van gedroogde tomaat en paprika met zuurdesembrood ** 6,0

crème van cashewnoten en kervel met lavash brood ** 7,0

lavash brood met olijfolie en pesteda ** 2,0

                       

WARMgerserveerd   

           

soep met groentjes van de boeren via Pakt  ** 6,0

quesadilla's met bataat, bonen en gerookte kaas ** 7,5

quesadilla's met crème van gedroogde tomaat, paprika met Costeño kaas * 8,0

Funchi hasá, gebakken polenta met spicy mayo * of ketjap dip saus ** 6,5

aardappel en aardpeer gecrushed met kervel en cashewnoten crème ** 8,0

                       

Pimientos de Padrón ** 9,5

spruitjes op de stam met granaatappel melasse en walnoten ** 8,5

traaggegaarde kool met misolak en crumble van sesam ** 8,5

gekruide stukken maïskolf met Costeño kaas ** 6,5

                       

gebakken bonen mengeling met ui en gerookte tofu ** 8,0

onglet Txogitxu  16,0

verse Chorizo met sherry 14,0

zeeduivel met romige al limone saus 21,0

 

NAgerechten                        

 

zachte chocoladetaart met Dulce de leche + nootjes * 7,5 

sticky chocoladecake cranberries in kriek bier van Boon ** 7,5     

semifreddo * 8,-        

irish coffee * 10,-      

carajillo ** 8,-

Martha brown eyes heerlijk donkere quadrupel met caramel en chocoladetoetsen ** 4,5      

kids: perenijsje ** of mini-cornetto * 2,-     

 

FRISgeserveerd

rammenas in eigen schil bereid en gepekeld met bataat crème, kervel en salie olie 8,5

 

WARMgeserveerd

speenvarken carré licht gepekeld 14,-

gnocchi al limone 9,-